제386회 "식중독을 예방하는 방법이 있을까요?❓"
가족이 식중독에 걸려 고생하는 모습을 보는 것은 정말 힘든 일이죠. 이번에는 그런 경험을 하신 청취자분의 절실한 고민을 바탕으로, 약사 Ucchi가 식중독을 예방하기 위한 구체적인 팁을 전수해 드립니다.
잘 씹는 것이 사실 강력한 예방책이 됩니다.
우선 의외였던 점은 '꼭꼭 씹어 먹는 것'의 중요성입니다. 잘 씹으면 침이 많이 나오는데, 이 침에는 살균 효과가 있어 입안에서 균을 억제하는 역할을 합니다. 게다가 잘게 씹어 삼키면 위장에 가해지는 부담도 줄어들어 몸의 방어력을 높이는 데도 도움이 됩니다.
저녁 식사를 일찍 마치고 위장을 쉬게 해주세요.
위장 상태를 잘 관리하는 것도 식중독 예방에 빼놓을 수 없습니다. 면역의 핵심이라고 불리는 위장이지만, 밤늦게 식사를 하면 자는 동안에도 쉬지 못해 기능이 떨어집니다. 저녁 식사를 일찍 마치고 충분히 수면을 취하는 기본적인 습관이 사실 균에 지지 않는 몸을 만드는 것과 직결됩니다.
냉장고를 과신하지 말고 확실하게 가열하는 것이 중요합니다.
균이 증식하는 3대 조건은 '영양', '수분', '온도'라고 합니다. 냉장고에 넣으면 안심이라고 생각하기 쉽지만, 사실 일반적인 냉장고 온도에서도 균은 조금씩 증식하고 있습니다. 남은 음식을 먹을 때는 미지근하게 데우는 정도가 아니라, 75도 이상에서 1분간 확실하게 가열 처리를 하는 것이 권장됩니다. 더욱 자세한 조리 기구 관리법에 대해서도 본편에서 소개하고 있으니 꼭 들어보세요.
※이 요약은 AI가 자동으로 생성한 것으로 내용에 오류가 있을 수 있습니다.
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