#046皿目 냉시멘
이번 에피소드에서는 본격적인 여름을 맞아 먹고 싶어지는 「냉시멘」의 맛있는 먹는 법이나, 집에서 만들 때의 손쉬운 어레인지에 대해 즐겁게 이야기 나누고 있습니다.
듬뿍 담긴 뜨거운 물에 단단히 삶는 것이 중요합니다.
면을 맛있게 삶기 위한 기본으로서, 듬뿍 담긴 뜨거운 물을 준비하는 것이나, 다 삶아진 면을 박박 씻어 얼음물에 몇 분간 확실하게 조이는 것의 중요성을 Sato シェフ가 해설하고 있습니다. 약간의 수고로 식감이 크게 달라지는 포인트에 모두가 납득하는 모습입니다.
집에서 간단히 즐길 수 있는 면 어레인지도 소개됩니다.
귀찮은 냉중식을 간단히 즐기기 위한 バンバンジー풍 어레인지나, 소바에 후리카케를 곁들이는 손쉬운 먹는 법이 차례차례 등장합니다. 바쁜 날에도 바로 시도해 볼 수 있는 아이디어가 담겨 있어, 당장이라도 먹고 싶어집니다.
프로가 알려주는 본격적인 고집에는 압도됩니다.
방송 후반부에서는, Sato シェフ가 가게에서 제공하고 있는 본격적인 냉중식의 이면에 있는 어마어마한 수고에 대해 언급합니다. 온도 관리나 별도 접시에 담아내는 플레이팅 등, 프로만의 고집이 이야기됩니다. 이어지는 내용은 꼭 본편을 들어 주세요.
※이 요약은 AI가 자동으로 생성한 것으로 내용에 오류가 있을 수 있습니다.