현대 고메 버거와 현대 라멘의 공통점 なかなか良い日 VOL.3 공개 녹음(ep.25)

두 사람의 의외의 만남과 공통점이 밝혀집니다.

사실 10년 지기라는 두 사람. 2016년 미식 사이트의 큐레이터로 만난 것이 계기라고 합니다. 당시부터 서로의 '변태적'이라 할 만큼 깊은 음식에 대한 고집을 인정해 왔다는 에피소드에서는, 장르는 다르지만 통하는 장인 기질의 분위기가 전해져 옵니다.

고메 버거의 정의와 그 뿌리에 다가갑니다.

하야시님에 따르면 고메 버거란 '패스트푸드와는 다른, 재료와 수제 방식에 집중한 것'이라고 합니다. 특히 주문을 받은 뒤 생고기부터 굽기 시작하는 장인 정신이야말로 그 묘미입니다. 또한 일본에서 고메 버거 보급의 일등 공신이 된 '세 곳의 유명점' 이름도 언급되며 그 역사의 깊이에 놀라게 됩니다.

라멘과 햄버거의 의외의 관계성이란.

방송 후반부로 갈수록 드디어 본제인 '현대 고메 버거와 현대 라멘의 공통점'으로 이야기가 전개됩니다. 각 업계에서 수행을 쌓은 사람들이 전국에 그 맛을 퍼뜨려 나간 과정 등, 어떤 공통된 흐름이 떠오릅니다. 더욱 깊은 이야기가 이어지지만, 자세한 내용은 부디 본편을 청취해 주세요.