♯136 地産地消餃子の #GyozaNews

高校生が考案した絶品野菜餃子の秘密に迫ります。

静岡県の「野菜マシマシプロジェクト」の一環として開催された「高校生野菜餃子レシピコンテスト」で、見事第3回大賞に輝いたレシピが商品化されました。田方農高の生徒が考案したというその餃子は、なんとドライトマトとバジルを使った洋風の味わいが特徴です。地域の食材を使い、学校の設備を活用したという、まさに地産地消の結晶のような一品のエピソードに引き込まれます。

三重県の食材が輝くご当地コンテストの話も必聴です。

日本中国料理協会主催の「ご当地ギョウザコンテスト」の話題では、三重県産食材を使用した餃子が最高賞に選ばれたニュースを紹介。地元の料理店である中国美食・白川さんが開発したその餃子には、ある素材が贅沢に使われており、地域の魅力が詰まった逸品となっています。番組の後半には、小野寺力が実際にこのコンテストの審査リストに目を通しながら語る、マニアックな視点も。続きはぜひ本編でお聴きください。