#101 実験室ではうまくいくのに？スケールアップ効果の話

料理を例にするとスケールアップの難しさがよくわかります。

表面積と体積の関係、いわゆる「スケールアップ効果」についてです。実験室で1リットルで作っていたものを、数千リットルの容器に移して加熱や冷却をしようとすると、熱がうまく伝わらなくなります。大きな鍋で料理をするとき、内側の温度がなかなか上がらないのと同じ原理で、この熱の伝わり方の違いが工業的な失敗の要因になるのです。

現場で起きたある出来事が、スケールアップの厳しさを物語っています。

実際に5000リットルの反応釜でスケールアップに挑んだ際、ある材料の投入方法によって、反応効率が当初の想定を大きく下回ってしまったエピソードが語られます。そこから話は、効率よく均一に反応を進めるための「攪拌機」の役割や、一度に大量生産せず分割して製造するという、現場ならではの戦略へと広がっていきます。一体、現場では何が起きていたのでしょうか。続きはぜひ本編でお聴きください。